Setuju, monoton dengan cepat menjadi membosankan. Ini tidak hanya berlaku untuk penampilan atau pakaian kami, itu juga berlaku langsung untuk makanan kami dengan Anda. Itulah mengapa saya ingin memberi tahu Anda tentang beberapa trik yang dapat dengan mudah dan mudah mengubah rasa resep kami yang sudah dikenal. Nyatanya, saya yakin banyak orang yang sudah menggunakan cara ini dan banyak yang mengenalnya. Namun, ini tidak sepenuhnya benar.
Begitu saudara perempuan saya mengunjungi saya, saya menyiapkan "Olivier" yang paling biasa dan akrab bagi kita semua, tetapi hanya dengan menggunakan trik-trik ini yang akan saya ceritakan lebih lanjut. Dia mulai bertanya-tanya apa itu enak dan mulai menanyakan resep. Jadi, jika Anda ingin mengejutkan rumah tangga Anda, bacalah artikel saya lebih lanjut. Anda akan terkejut betapa mudahnya itu.
Metode yang biasa dilakukan adalah mengganti SPBU. Selain mapan, sejumlah besar salad - termasuk dari "Olivier" klasik dan "herring under a fur coat", juga diakhiri dengan beberapa yang paling "menarik" diisi dengan saus yang kami sebut mayones.
Saat ini, beberapa tahun kemudian, banyak yang menegur mayones Soviet yang umum ini. Tidak diragukan lagi, saya juga, saya akui, saus ini dilepas langsung di masa bayi dan masa mudanya.
Karena rasa mayones pada saat itu masih jauh dari yang paling optimal, seperti yang terlihat bagi saya pada pandangan pertama. Namun, yang diberikan pasti subjektivitas, jadi dalam hal ini. Juga, tidak perlu memindahkan laras dengan sia-sia ke industri Rusia: itu menghasilkan mayones sesuai dengan teknologi proses, dikonfirmasi dari atas (tetapi pengetahuan resepnya juga dilakukan langsung oleh ahli teknologi makanan dan spesialis kuliner).
Pertanyaan tentang rasa mayones ada di sini, sebenarnya sudah sangat asam cuka. Ngomong-ngomong, persyaratan ini dapat diterapkan pada sebagian besar saus periode ini, tetapi tidak semuanya sesederhana itu. Seperti halnya selalu, ada satu "tetapi". Memasak sama sekali bukan perwujudan statis. Itu terbentuk, rasa hidangan juga berubah - yang, dalam hal ini, dianggap menggugah selera, surut ke masa lalu yang jauh. Seperti yang muda datang untuk menggantikan yang tua, itulah hidup.
Saya menafsirkan ini dengan fakta bahwa sebelumnya (mungkin, termasuk pada sumbernya, juga termasuk mendekati paruh abad kedua puluh), dalam prosesnya, masih ada hanya harum, saus asam cuka (meskipun begitu, yang paling terkenal, yang dibentuk oleh bumbu lezat "Soya Kabul", saat ini berhasil. terlupakan). Juga saus Soviet umum adalah artefak dari periode ini. Struktur standar mayonais Provencal, sesuai dengan resep paruh abad kedua puluh, memiliki sejumlah besar minyak dan aditif yang tidak begitu berguna bagi tubuh manusia.
Hobi makanan berubah, konsep selera dan makanan sehat berubah. Namun, saat itu juga, rasa mayonais standar belum sesuai selera mayoritas di masa lalu (maaf tautologinya).
Seseorang secara aktif mengencerkannya dengan krim asam pada berbagai skala - diasumsikan bahwa dengan cara ini saus dibuat lebih lembut.
Dan di keluarga kami mereka bertindak lebih mudah - saus secara keseluruhan mengejar resep salad biasa kami. Sebagai gantinya, buat saus krim asam, yang, menurut rasanya, omong-omong, krim asam biasa menggantikan mayones.
Mempersiapkan SPBU ini sama sekali tidak mudah. Kami mengambil kuning telur rebus untuk tujuan itu, menguleni dengan baik, menambahkan krim asam ke gelas, dan menguleni sedemikian rupa sehingga tidak ada gumpalan kuning telur. Berikutnya adalah sesendok moster yang sudah dipotong. Garam juga merica sesuai selera. Tadam! Enak juga topping bumbunya yang diinginkan sudah siap.
Kedengarannya tidak lebih buruk dari mayones, ini juga lebih sehat dan lebih menggugah selera.
Silakan dinikmati makanannya!
