Saya tidak yakin dengan keandalan komposisi produk, yang "terdaftar" di selubung sosis toko. Dan terkadang Anda bisa melihat banyak jenis huruf "E" di sana. Jujur, sebelumnya saya tidak repot sama sekali, dan sering membeli sosis, tetapi kemudian saya memikirkannya dan sampai pada kesimpulan bahwa ini adalah kotoran berbahaya! Tapi, Anda selalu bisa memasak sosis di rumah! Maka Anda akan tahu persis terdiri dari apa!
Saya punya tiga resep sosis yang menarik, ayam dan babi. Secara opsional, Anda dapat mengubah komposisi dengan menambahkan bumbu favorit Anda. Mari kita mulai memasak!
Sosis ayam
Komposisi
- ayam - 1 pc .;
- wortel - 1 pc .;
- bawang - 1 pc .;
- bawang putih - 4 g .;
- kaldu - 300 ml;
- gelatin - 10 g;
- jus bit - 1 sdm. l.;
- merica - 8 buah;
- lavrushka - 2 buah .;
- paprika, lada hitam, garam.
Persiapan
Masukkan ayam ke dalam panci, tutupi dengan air, tambahkan wortel, lavrushka, merica, dan masak hingga daging empuk. Kemudian Anda perlu mengeluarkan ayam dari kaldu dan membongkarnya, menghilangkan semua tulang, tulang rawan, dan kulitnya. Tuangkan 300 ml kaldu secara terpisah dan larutkan gelatin di dalamnya.
Sekarang benar-benar semua komponen perlu digabungkan, dan giling dengan blender sampai halus.
Potong bagian atas botol plastik, tuangkan massa ayam ke dalamnya, dan dinginkan semalaman untuk membekukan sosis. Di pagi hari, Anda bisa mendapatkan sosis ayam terlezat dan mentraktir orang yang Anda cintai! Sangat sederhana dan enak!
Sosis babi
Komposisi
- babi - 1 kg;
- krim kering - 5 sdm. l.;
- garam - 1 sdm. l.;
- gula - 1 sdt l.;
- bawang putih - 5 g .;
- telur - 1 pc .;
- bumbu kering, lada hitam.
Persiapan
Giling daging dalam penggiling daging, Anda bisa menggunakan campuran atau blender. Anda juga perlu menambahkan bawang putih saat memotong daging babi.
Tambahkan semua bahan lainnya ke daging cincang yang dihasilkan, kecuali bumbu kering, dan aduk rata. Oleskan kertas roti di atas meja, letakkan daging cincang di atasnya, buat bentuk batangan, dan bungkus. Ukurannya tidak penting, Anda harus membuatnya agar seluruh "struktur" pas di dalam panci. Jadi, bungkus sosis dengan perkamen, seperti permen, dan ikat dengan tali di kedua sisinya. Penting untuk melakukannya dengan sangat keras, jika tidak, selama pemasakan selanjutnya, semua lemak akan mengalir keluar dan sosis akan mengering. Saya sarankan membuat permen sosis kecil.
Masukkan sosis ke dalam panci dan tutupi dengan air sampai benar-benar tertutup. Agar sosis tidak mengapung, lebih baik diletakkan di atasnya, piring biasa sudah cukup. Anda perlu memasak sosis selama 1,5 jam. setelah mendidih. Angkat piring yang sudah jadi dari air panas, taruh di piring, dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu, sosis harus disimpan di lemari es selama 8-12 jam. Dan kemudian sosis sudah bisa "dibuka" dengan melepas perkamen dan digulung dengan herba kering. Ini bisa berupa dill, peterseli, rosemary, oregano, dll. Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu segera mengeluarkan perkamen dari semua sosis, membuka satu, dan membiarkan sisanya "menunggu di sayap." Anda dapat menyimpan sosis di dalam perkamen hingga dua minggu! Dan Anda bisa makan sosis, baik dingin maupun panas, dengan menggorengnya sedikit di wajan!
Sosis dada
Komposisi
- dada ayam - 1 pc .;
- susu.
Untuk bumbu rendaman
- Bawang putih;
- paprika;
- madu;
- kecap;
- Pala;
- garam;
- lada;
- minyak zaitun;
- jus lemon.
Persiapan
Tuangkan susu ke atas payudara dan biarkan selama 2 jam. Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan daging, ikat dengan seutas tali bentuk sosis dan lapisi dengan bumbu yang enak. Sejujurnya, saya telah mengamati semua komponen sejak lama. Anda membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk satu payudara. l. jus lemon, jumlah minyak yang sama, sejumput garam, merica, pala, paprika, 2 siung bawang putih yang dihancurkan, 1 sdm. l. kecap dan 1 sdt. l. madu. Lapisi payudara dengan bumbu matang, taruh di loyang, dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai 220 derajat. Butuh waktu 20 menit untuk memasak sosis dari payudara, setelah itu Anda perlu mematikan oven dan membiarkan payudara berkeringat di dalam oven untuk waktu yang bersamaan.
Keluarkan sosis yang sudah jadi dari oven, lepaskan senarnya, dan Anda bisa makan!
Beri tahu kami di komentar bagaimana Anda memasak sosis buatan sendiri?
Baca juga: 7 Kondisi Kuku Anda yang Bisa Menunjukkan Masalah pada Tubuh
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/domashnyaya-kolbasa-tri-potryasajushhih-recepta-vse-ochen-prosto-i-vkusno.html
