Secara pribadi, saya tidak bisa membayangkan musim panas tanpa kvass. Biasanya dapat dibeli dalam botol kemasan, dan untuk pembotolan di toko, atau Anda bahkan dapat menemukan tong di jalan-jalan di musim panas dengan draft kvass. Hanya sekarang Anda tidak selalu bisa memastikan kualitas kvass tersebut. Tapi saya belajar memasaknya sendiri. Dan tidak ada yang rumit sama sekali. Semuanya sangat sederhana dan cepat. Dan betapa enaknya! Kvass buatan sendiri tidak kalah rasanya dengan yang dibeli!
Jadi, hari ini kita akan mempelajari dua resep super untuk membuat kvass - minuman dari zaman kuno. Dulu saya berpikir bahwa persiapannya entah bagaimana sangat sulit, tetapi cukup dengan menyiapkan minuman beberapa kali untuk memahami betapa sederhananya semuanya!
Pernahkah Anda mendengar ungkapan "fermentasi"? Kami mengaitkannya dengan alkohol, yaitu dengan minum. Dan tidak ada keanehan di sini, karena kvass dulunya adalah minuman beralkohol. Pada prinsipnya, itu dapat dibuat seperti ini bahkan sekarang, dan Anda mendapatkan analogi tentang bir. Meskipun tidak - bir ini adalah analog dari kvass.
Seiring waktu, kvass non-alkohol juga dibuat, dan minumannya menjadi jauh lebih bermanfaat dan diminati. Keuntungan utama dari kvass adalah memuaskan dahaga dengan sempurna. Tidak ada soda manis yang bisa melakukan ini. Dan kvass, terutama yang keren, sangat ideal dalam hal ini. Menyegarkan, memberi warna, menyegarkan, memuaskan dahaga - cantik sekali!
Nah, dan, tentu saja, kvass adalah bahan yang tidak berubah-ubah dalam okroshka. Ini adalah hidangan favorit banyak orang, jadi ini adalah alasan lain untuk membuat minuman dengan tangan Anda sendiri.
Sangat menarik bahwa sekarang ada banyak resep untuk membuat kvass - beri, buah, roti gandum hitam, di kvass wort, dll. Cara termudah untuk membuat kvass adalah dengan menggunakan wort yang sudah jadi. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat kvass seperti itu sekarang!
Kvass klasik dari wort
Anda akan perlu:
- gula - 150 gram;
- kvass wort - 3 sendok makan;
- ragi kering - 6 gram;
- air - 3 liter;
- kismis adalah segenggam.
Cara memasak:
Rebus air dan dinginkan hingga 40 derajat. Masukkan wort ke dalam toples, tutupi dengan air dan aduk, tambahkan ragi, gula, dan aduk kembali. Tutupi toples dengan kain kasa atau tutup khusus dengan lubang untuk melepaskan karbon dioksida.
Setelah 10 jam, Anda perlu mencicipi rasa minuman untuk rasa manisnya. Tambahkan lebih banyak gula jika perlu. Dalam sehari, saat fermentasi dimulai, Anda perlu menuangkan kvass ke dalam wadah, dan masing-masing menambahkan 2-3 kismis. Wadah harus dibiarkan pada suhu ruangan, dan bila minuman berbusa, dapat disimpan di lemari es.
Sangat menyenangkan bahwa tidak membutuhkan banyak waktu dan minimal komponen untuk membuat kvass! Ngomong-ngomong, minuman ini juga meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh!
Nah, dan tangkap resep kvass dengan sawi putih. Tidak biasa, tapi enak!
Kvass dengan sawi putih
Anda akan perlu:
- air - 5 liter;
- sawi putih tanpa aditif - 2 sendok makan;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- gula - 650 gram;
- ragi - 6 gram.
Cara memasak:
Tuang asam sitrat, gula pasir dan sawi putih ke dalam air dingin, aduk rata hingga semua komponen larut. Taruh larutan di atas kompor, dan ketika mendidih, matikan api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.
Tuang 6 gram ragi ke dalam larutan yang sudah didinginkan, aduk dan biarkan meresap selama 3-4 jam sampai muncul buih. Setelah itu, Anda bisa mencicipi minumannya, dan jika semuanya cocok untuk Anda, tuangkan ke dalam wadah yang sesuai dan taruh di lemari es.
Sangat mudah membuat kvass di rumah! Beri tahu kami resep Anda untuk membuat minuman tonik di kolom komentar!
Baca juga: 7 Kondisi Kuku Anda yang Bisa Menunjukkan Masalah pada Tubuh
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
