Sekarang adalah musim semangka dan melon, dan seluruh keluarga menikmati rasa luar biasa dari buah polong manis yang berair ini. Apakah mungkin mengawetkan melon untuk musim dingin, merebus selai semangka, dan entah bagaimana menjaga aroma serta rasa buahnya sehingga Anda dapat menikmati musim panas di musim dingin? Tentu Anda bisa! Saya sudah menyiapkan resep sederhana khusus untuk Anda!
Melon untuk musim dingin di bank
Struktur:
- air - 1 l;
- gula - 0,5 kg;
- asam sitrat - 1 sdm. l. tidak ada kacang polong;
- melon padat - 1 pc.
Persiapan:
Resep paling sederhana! Dan ternyata sangat enak. Cuci melon, bersihkan dengan handuk. Potong menjadi dua, kupas, buang bagian yang lembut beserta bijinya. Potong sisanya menjadi kubus kecil. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu dan letakkan potongan melon di dalamnya.
Sekarang giliran sirupnya. Tuang air dingin ke dalam panci, tambahkan lemon dan gula. Aduk bahan dan tempatkan dengan api kecil. Dengan pengadukan yang konstan, didihkan sirup. Sekarang Anda perlu menuangkan melon ke dalam toples dengan sirup mendidih, tutupi dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit. Tetap menggulung kaleng, membalikkannya, membungkusnya dengan selimut, dan membiarkannya sampai benar-benar dingin. Melon siap pakai dapat disimpan di tempat yang sejuk.
Semangka dan selai melon
Struktur:
- melon - 1 kg;
- semangka - 1 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan:
Membuat selai lebih memakan waktu daripada mengawetkan melon, tetapi itu sepadan. Siapkan melon dan semangka, potong daging buah yang berair. Perhatikan bahwa semangka hanya memiliki bagian yang berwarna merah, kita tidak membutuhkan bagian yang berwarna putih, mis. jauh dari kulitnya.
Potong semangka dan melon menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan gula, dan diamkan sepanjang malam - ini sekitar 8-10 jam. Dan di pagi hari Anda bisa meletakkan panci di atas api. Didihkan campuran, masak selama 10 menit, matikan api. Sekarang selai masa depan perlu dibiarkan sampai malam, dan lagi di atas api, didihkan, masak selama 10 menit. Demikian pula, Anda perlu mengulang 2 kali lagi, ini akan menjadi hari berikutnya - pagi dan sore hari. Setelah pemasakan terakhir, selai sudah bisa ditebar di toples steril selagi panas dan digulung. Selai tidak terlalu kental, tetapi setelah dingin akan terlihat seperti selai.
Acar semangka
Struktur:
- bubur semangka - 2 kg;
- gula - 60 g;
- garam - 20 g;
- air - 1,5 l;
- lemon - 1,5 sdt l.
Persiapan:
Semangka tidak boleh terlalu matang. Potong menjadi beberapa bagian, sebaiknya tepat dengan kulitnya. Lipat saja potongan semangka dengan kencang ke dalam toples yang sudah disterilkan, jangan ditekan, jika tidak semua jus akan keluar, dan tuangkan air mendidih. Ketika air di toples sudah dingin, itu harus ditiriskan ke dalam panci, tambahkan gula, garam, lemon, didihkan. Tuang bumbu mendidih di atas semangka dan gulung. Bungkus sampai dingin.
Membekukan melon dan semangka
Melon atau semangka beku tidak bisa dimakan setelah dicairkan, begitu pula buah-buahan segar. Dalam semangka, misalnya, ada banyak kelembapan, dan tidak akan terlihat rapi, selain itu, rasanya akan berubah, seperti melon. Oleh karena itu, sangat ideal untuk menggunakan buah-buahan ini setelah dicairkan untuk membuat koktail, es krim, dan makanan lezat lainnya. Pembekuan itu mudah.
Potong buah menjadi potongan-potongan kecil, taruh di atas nampan, dan letakkan di atas freezer agar tidak bersentuhan. Saat irisan dibekukan, mereka sudah bisa dipindahkan ke kantong atau wadah untuk disimpan.
Melon kering di oven
Potong daging melon menjadi potongan kecil atau irisan, letakkan di atas loyang berlapis perkamen dan masukkan ke dalam oven. Anda perlu mengeringkan melon pada suhu 90 derajat selama 3-5 jam. Ini akan berubah warna menjadi coklat keemasan, mengecil secara signifikan, tetapi tidak akan pecah.
Selamat makan!
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
