Toko dipenuhi dengan sosis daging, yang tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh. Ada banyak bahan pengawet, pewarna dan bahan tambahan buatan dan sangat berbahaya lainnya dalam produk semacam itu. Tidak ada yang tahu persis dibuat dari apa, bahan apa yang dikandungnya, termasuk daging. Karena itu, saya menawarkan alternatif sosis yang apik - ini adalah dendeng. Hanya bahan alami, dan Anda tidak perlu mencari produk seperti itu di rak toko. Saya mengusulkan untuk memasaknya dengan tangan Anda sendiri di rumah!
Hal pertama yang harus diperhatikan saat menyiapkan hidangan di atas adalah kualitas dagingnya. Ini akan sempurna jika Anda tidak harus membelinya dari orang asing di departemen daging. Anda harus 100% yakin bahwa dagingnya berkualitas tinggi, buatan sendiri, dan segar. Dan ini semua adalah nuansa, Anda pasti bisa memasak makanan lezat dan sehat jika dagingnya enak.
Daging kering - alami, tanpa pewarna, pengawet, dan komposisi lainnya yang tidak masuk akal. Memasak pada umumnya mudah, dan Anda dapat menyimpannya dalam waktu yang cukup lama. Dan satu lagi plus, harga produknya akan lebih murah dibanding sosis. Anda bisa makan daging dendeng alih-alih sosis, membuat sandwich dari itu, atau Anda bahkan bisa meletakkannya di meja pesta, itu akan terbang dalam waktu singkat!
Adapun rasa dendeng - itu akan lembut, dan, tergantung pada jumlah bumbu yang ditambahkan, pedas dan pedas.
Resep Daging yang Diawetkan
Saya sarankan membeli leher babi agar potongan dendengnya indah, bagus, dan tidak mengering. Saya akan segera memperingatkan Anda bahwa, meskipun persiapannya sederhana, itu cukup lama. Jadi harap bersabar, para pecinta makanan. Saya jamin Anda akan senang dengan hasilnya! Pasti tidak akan ada yang peduli dengan kelezatan ini!
Anda akan perlu
- babi - 2 kilogram;
- garam - 0,5 kilogram;
- campuran merica - 2 sendok teh;
- timi - 4 gram;
- biji ketumbar - 2 sendok teh;
- rosemary - 4 gram;
- lavrushka - 5 daun.
Langkah memasak
1. Daging babi harus dicuci dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas. Kelebihan lemak perlu dipotong.
2. Dalam penggiling kopi, atau mana pun yang lebih nyaman bagi Anda, haluskan rosemary, timi, ketumbar, dan daun salam. Tambahkan campuran paprika ke dalam bumbu, aduk, lalu gosok sepotong daging di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan.
3. Selanjutnya Anda membutuhkan wadah. Masukkan daging ke dalamnya, taburi dengan garam yang banyak, taburi semua sisi, dan masukkan ke dalam lemari es selama dua hari.
4. Sekali 3 kali sehari, daging harus dibalik agar asin dengan baik.
5. Setelah waktu yang ditentukan, daging harus dikeluarkan dari garam, dibilas sampai bersih di bawah keran, dan dikeringkan dengan handuk kertas.
6. Saya tidak langsung mengatakan bahwa Anda tidak perlu membuang bumbu yang tertinggal saat Anda menggosok daging. Anda perlu menggosok potongan lagi dengan semua sisa, hanya garam yang tidak diperlukan lagi! Ambil kain katun tipis kering, masukkan daging ke dalamnya, dan gantung di tempat yang sejuk dan berventilasi. Balkon berfungsi dengan baik, atau Anda dapat menggantungnya langsung di lemari es. Biarkan daging dalam keadaan ini selama 2 minggu! Jika Anda menyimpan daging di lemari es, maka harus dibalik 2 kali sehari!
Waktunya habis, dan Anda sudah dapat mengambil sampel dari kelezatan yang luar biasa! Ternyata sangat enak, murah dan tidak berbahaya. Satu-satunya hal yang akan Anda habiskan adalah waktu Anda. Tapi menurut saya kualitas jauh lebih penting dari itu!
Selamat makan!
Baca juga: 7 Kondisi Kuku Anda yang Bisa Menunjukkan Masalah pada Tubuh
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
