Jika sesuatu telah diawetkan di rumah, tetapi telah rusak, bengkak atau terbentur, maka tidak selalu mungkin untuk diambil dan dibuang begitu saja. Toksin botulinum bisa saja menumpuk di sana, yang mudah diracuni.
Hal yang paling penting
Jika ada sesuatu yang tergulung di dalam toples, jangan coba benda ini jika bocor atau tutupnya kendor.
Bagaimana cara memeriksanya
Jika diawetkan dengan benar, tutup kaleng harus terpasang dengan pas dan harus sedikit tersedot ke dalam dengan vakum.
Naikkan kaleng setinggi mata dan periksa area kering di permukaan produk, apakah ada gelembung gas yang naik dari bawah, dan warna yang mencurigakan.
Setelah kaleng dibuka, cium baunya, cari jamur di permukaan produk, cari cipratan produk di permukaan bagian dalam tutupnya (ini terjadi dari gelembung yang membusuk).
Apa yang harus dilakukan dengan toples itu
Ini tentang toksin botulinum. Di artikel terakhir, kami berbicara tentang spora bakteri. Jadi mikroba yang mengeluarkan toksin botulinum bisa membuat spora.
Perselisihan ini bisa terjadi di mana saja di sekitar kita. Jika spora masuk ke makanan dengan asam yang cukup, mikroba tidak akan tumbuh di sana. Ini terjadi ketika pH produk di bawah 4,6. Biasanya hanya buah dan beri yang sesuai dengan ini.
Semua makanan lain, termasuk daging, susu, semua sayuran dan bahkan tomat dianggap asam rendah. Mereka bisa menjadi tempat berkembang biak bagi mikroba penghasil racun botulinum. Jika produk asam rendah seperti itu tergulung tanpa akses udara, maka spora dapat berkecambah dan menghasilkan racun.
Jika kaleng dengan produk asam rendah seperti itu rusak, maka di sini "dua arah":
- Jika kalengnya bengkak tetapi tidak bocor, kemas secara diam-diam ke dalam kantong sampah yang kokoh dan buang bersama sampah biasa.
- Jika toples bocor, segalanya menjadi lebih rumit. Ada dosis toksin botulinum yang cukup yang dapat dengan mudah masuk ke mulut Anda atau menjadi luka di kulit Anda. Ini dapat menyebabkan botulisme yang sangat berbahaya. Stoples seperti itu membutuhkan detoksifikasi.
Detoksifikasi
Berhati-hatilah di sini! Ini bukan lelucon.
Kaleng yang bocor harus diletakkan miring dengan hati-hati di dalam panci besar. Setelah itu, Anda perlu mencuci tangan secara menyeluruh dengan sarung tangan (sekarang semua orang telah belajar cara mencuci tangan).
Isi stoples yang bocor dengan hati-hati dengan air sehingga air menutupi bagian atas dan beberapa sentimeter lagi. Jangan memercikkan air karena toksinnya mungkin sudah ada di sana.
Tutup panci dengan penutup dan rebus stoples selama 30 menit. Toksin botulinum dihancurkan dengan cara direbus.
Setelah itu, dinginkan kaleng yang bocor dan buang beserta tutup dan isinya ke tempat sampah biasa.
Dan itu belum semuanya
Sekarang Anda perlu mencuci dapur, lemari es, gudang atau rak tempat kotoran ini tumpah. Anda bisa terkena botulisme jika racun masuk ke mulut Anda atau pada kulit yang rusak. Oleh karena itu, jangan melepas sarung tangan Anda, tetapi encerkan pemutih yang mengandung 5 - 6% natrium hipoklorit. Ambil satu bagian pemutih untuk lima bagian air.
Jadi begitulah. Dengan satu hingga lima pemutih yang diencerkan, perlu untuk menyeka (atau lebih baik memercikkannya dari botol semprot) semua tempat di mana kebocoran dapat bersentuhan. Anda perlu memproses semua kain yang Anda gunakan untuk mengelap tetesan, semua permukaan, pembuka kaleng, dan sebagainya. Pemutih harus dibiarkan di permukaan selama 30 menit.
Goresan makanan kalengan yang terlihat dan diisi dengan pemutih harus diseka dengan handuk kertas setelah 30 menit. Handuk bekas harus dimasukkan ke dalam kantong plastik baru kemudian dibuang ke tempat sampah.
Dan itu belum semuanya. Setelah menyeka goresan dengan handuk kertas, oleskan pemutih ke permukaan ini lagi dan tunggu lagi selama 30 menit. Maka Anda hanya perlu mencuci semuanya. Ini adalah satu-satunya cara untuk membuang racun di permukaan.
Begitu banyak untuk bank yang bocor. Rumit?
Sukai dan berlangganan saluran saya. Baca artikel tentang spora bakteri.
