Ingat orang-orang yang menerbitkan banyak informasi medis dari sumber yang benar, tapi terkadang membuat kesalahan dengan terjemahan? Saya telah merevisi artikel mereka di sini. Nah, ternyata masih banyak lagi yang menarik.
Cerita tentang moluska yang kaya akan zat besi ini mendapatkan detail baru. Orang-orang menulis bahwa moluska mengandung tidak hanya banyak zat besi, tetapi juga heme. Yaitu, dari hewani, dan oleh karena itu diserap 15 - 30% lebih baik daripada dari makanan nabati.
Kemudian saya berpikir bahwa zat besi heme biasanya dikaitkan dengan pertukaran hemoglobin atau mioglobin. Kami sudah membahas mioglobin di otot kami.
Jadi, sejauh yang saya ingat, tidak ada hemoglobin pada tiram dan kerang lainnya. Mereka memiliki darah biru berbasis tembaga di sana.
Kerang memang mengandung zat besi dan banyak seng. Ini adalah sumber seng yang sangat bagus.
Tapi biasanya tidak ada hemoglobin di moluska. Jadi zat besi heme moluska adalah zat besi yang berasosiasi dengan beberapa protein hewani.
Ini mungkin diserap lebih baik daripada besi besi biasa, tetapi seberapa banyak zat besi yang baik ini ada dalam kerang - tidak ada yang benar-benar menulis. Ada beberapa spesies terkenal yang mengandung banyak zat besi. Tetapi rata-rata, tidak ada informasi.
Dan kerang juga mengandung banyak logam indah lainnya seperti merkuri dan kadmium. Karena itu, ibu hamil dilarang makan kerang. Menurut pendapat saya, kerang tidak pernah dianggap sebagai sumber zat besi. Mereka bisa diracuni.
Saya membaca sesuatu dari publikasi Amerika sekitar tahun 1931 atau semacamnya. Mereka kemudian, Anda tahu, kekurangan daging. Mereka bilang Anda bisa makan tiram untuk zat besi.
Apakah Anda sudah memenuhi rekomendasi untuk mengisi kekurangan zat besi dengan tiram?
Sukai dan berlangganan saluran saya. Lihat artikel saya tentang topik terkait:
Betapa orang baik salah menerjemahkan materi kesehatan yang baik
Mioglobin
