Marshmallow bisa menjadi tambahan yang lezat untuk kakao, dan anak-anak suka memakannya sendiri.
Anda akan perlu:
- 21 g gelatin tanpa rasa
- 350 g gula pasir
- 1 sendok teh. air es
- 1,5 sdm. sirup jagung
- 1/4 sdt l. garam kasar
- 1 jam l. ekstrak vanili
- 1/4 Seni. gula bubuk
- 1/4 Seni. pati jagung
- semprotan memasak
Cara memasak
Tuang gelatin ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan setengah gelas air. Tuang setengah cangkir air lagi ke dalam panci kecil, tambahkan gula, garam dan sirup jagung. Letakkan panci di atas api sedang, tutup, biarkan selama 3-4 menit. Kemudian buka tutupnya, pasang termometer kuliner khusus dan panaskan selama 7-8 menit hingga 115 derajat, kemudian angkat wajan dari api.
Menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, menggunakan pengocok, kocok gelatin dengan perapian, secara bertahap tuangkan sirup gula ke sisi mangkuk. Setelah semua sirup telah ditambahkan, nyalakan kecepatan maksimum dan kocok selama 12-15 menit hingga kental dan mengembang, tambahkan vanili pada menit terakhir.
Siapkan cetakan logam dengan cara disemprot dengan semprotan anti lengket. Campur gula halus dan kanji, lalu taburkan di atas cetakan. Kocok wajan sedikit agar rna tertutup gula dan pati.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan sisa campuran pati dan gula di atasnya. Biarkan marshmallow pada suhu kamar (atau lebih lama) selama 4 jam.
Tempatkan talenan, balikkan cetakan ke atasnya. Potong marshmallow menjadi kotak berukuran 1 inci. Untuk ini, lebih mudah menggunakan pisau pizza yang ditaburi gula bubuk dan pati. Gulung juga marshmallow dalam campuran ini setelah diiris.
Produk yang dihasilkan dapat disimpan hingga 3 minggu dalam wadah kedap udara.
Anda juga akan tertarik untuk membaca:
- Tiga resep musim dingin dengan buah delima
- Minuman terbaik untuk anak-anak untuk masuk angin
- Memasak anggur mulled yang lezat di rumah
