Merupakan kebiasaan untuk mempersiapkan liburan Tahun Baru sebelumnya, membeli banyak produk, menghabiskan dua hari menyiapkan makanan - dan kemudian memakan "sisa makanan" untuk minggu berikutnya.
Situasi umum: Anda memasak banyak hidangan, menghabiskan banyak waktu, tetapi pada akhirnya, hampir tidak ada yang dimakan sepanjang malam - dan Anda harus memasukkan makanan ke dalam lemari es dengan cara yang tidak terbayangkan. Karena takut memasak terlalu sedikit, biasanya kita memasak terlalu banyak, lalu membuang sebagian makanan. Bagaimana cara menentukan jumlah optimal hidangan yang perlu disiapkan agar jumlahnya tidak banyak, dan tidak cukup?
1. Putuskan berapa banyak orang yang menghadiri pesta itu
Kedengarannya aneh, tapi mengundang banyak tamu untuk merayakan Tahun Baru itu menguntungkan. Tidak peduli berapa banyak, Anda tetap akan menyiapkan makanan dalam jumlah besar: salad, potongan, daging panggang, kue, dll. SEBUAH jika ada banyak tamu, maka usaha Anda tidak akan sia-sia dan Anda tidak perlu menyiapkan makanan yang belum tersentuh di mangkuk kecil.
Jika di antara para tamu ada anak-anak yang sedang menurunkan berat badan, vegetarian, dan orang lain dengan menu khusus, pertimbangkan porsi kecil hidangan terpisah untuk mereka atau siapkan makanan umum sedemikian rupa sehingga cocok untuk semua orang.
2. Tambahkan makanan ringan
Atur prasmanan untuk tamu Anda sebelum pesta lengkap - mengiris buah-buahan, canape, minuman beralkohol. Lagi pula, biasanya semua orang mencoba untuk tidak makan sebelumnya, mereka duduk di meja mendekati tengah malam, mereka makan dengan sangat cepat karena lapar - dan tidak ada yang menginginkan lebih.
Dengan bantuan meja prasmanan, Anda akan membantu para tamu untuk memuaskan rasa lapar mereka dan tidak melihat jam dengan satu pikiran - "ketika kita sudah makan di sana." 2 gelas sampanye dan 5-6 canape sudah cukup untuk satu orang.
3. Camilan dingin
Jika Anda memasak potongan daging / ikan dan keju di atas meja, maka andalkan sekitar 75 g daging dan 75 g keju per orang. Acar dan acar jamur tidak perlu bergantung pada semua orang, cukup taruh beberapa mangkuk kecil bersama mereka dan tambahkan makanan sesuai kebutuhan.
Aspic membutuhkan sekitar 100-150 g per orang. Untuk pesta, 2-3 jenis salad sudah cukup: satu lagi "berat" dan dua "lebih ringan". Usahakan untuk menggunakan mayones minimal (ganti dengan dressing ringan) dan buat setidaknya satu salad dengan sayuran segar. Setiap salad dapat disiapkan dengan takaran 100-150 g per orang.
4. Makanan panas
Harapkan 200 g daging / ikan dan 150 g lauk per orang. Idealnya, harus ada dua lauk agar tamu punya pilihan. Misalnya kentang dan sayuran panggang.
5. Manis
Hanya sedikit orang yang bisa menguasai kue di akhir makan Tahun Baru, jadi makanan penutupnya harus seringan mungkin. Sebelum menyajikan manisan, lebih baik berjalan-jalan bersama seluruh rombongan di udara segar dan meningkatkan sedikit nafsu makan. Makanan penutup paling baik disajikan dalam porsi: jelly, panna cotta, soufflé, diletakkan dalam mangkuk dan didekorasi dengan buah-buahan.
6. Minumannya
Untuk 1 orang selama Malam Tahun Baru, Anda memerlukan sekitar 1,5 botol anggur atau 1,5 botol sampanye. Tetapi sampanye harus tersedia, karena hampir semua orang meminumnya langsung saat berbunyi. Untuk peminum alkohol kuat - 0,5 liter. Dimungkinkan untuk memiliki sedikit persediaan untuk setiap jenis minuman jika Anda tahu Anda akan memiliki tamu yang stabil.
Minuman non-alkohol dapat dikonsumsi dengan aman dalam jumlah besar: harus ada setidaknya 2 liter air, jus, atau minuman buah per orang. Anda dapat menambahkan irisan lemon dan mint ke dalam air - minuman seperti itu akan menyegarkan dan melancarkan pencernaan dengan sempurna. Jangan menganggap minuman berkarbonasi sebagai "air" karena tidak memuaskan dahaga Anda. Jangan lupa untuk membeli beberapa botol 1,5 liter air "garam" di pagi hari, ini akan membantu memulihkan keseimbangan dalam tubuh.
Anda akan tertarik untuk mengetahuinya cara terbaik untuk mendekorasi meja Tahun Baru.
