Apa yang harus dimasak dari plum

Plum kering di oven

Plum yang dikeringkan di bawah sinar matahari secara sederhana dikombinasikan dengan keju dan kacang-kacangan / sumber terbuka

Bahan-bahan

Plum kupas - 1,5 kg

Garam, gula - masing-masing 1,5 sdt.

"Ramuan Italia" - secukupnya

Minyak sayur - 300 ml

Persiapan

Dari jumlah plum ini, Anda akan mendapatkan 3 toples kosong, masing-masing 250 ml. Plum yang berdaging dan sangat manis diperlukan untuk pengeringan. Misalnya, sora renklod atau plum Adyghe, beberapa varietas prem Hungaria. Anda bisa membuat plum kering dari plum plum. Buket rasa akan lebih kaya.

Pertama-tama, saya mencuci prem, mengupasnya dari biji dan cabang. Kami memotongnya menjadi 4 bagian. Kami menyebarkannya dalam lapisan yang rata di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan perkamen. Cobalah untuk meletakkan buah prem sehingga daging buahnya menghadap ke atas dan sedekat mungkin satu sama lain. Taburkan di atasnya dengan campuran gula, garam, dan rempah-rempah. Bawang putih bisa ditambahkan jika diinginkan.

Kami mengeringkan plum dalam mode konveksi pada suhu 90-95 derajat. Penting untuk membuka oven sedikit agar kondensasi tidak menumpuk. Rata-rata, Anda perlu waktu 5 jam untuk mengeringkan plum sebanyak itu.

Setelah itu, pindahkan plum ke stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan minyak sayur panas. Idealnya zaitun. Penting untuk tidak memanaskan minyak sampai mendidih, pada suhu antara 65-70 derajat. Jika tidak, Anda tidak akan kering, tetapi plum rebus.

Kami menutup pengawetan kami dengan tutup dan meletakkannya di lantai sampai benar-benar dingin. Dan kemudian kami memindahkannya ke lemari es.

Plum acar

Acar plum adalah tambahan yang bagus untuk daging / sumber terbuka

Bahan-bahan

Plum - 3 kg

Gula - 1,2 kg

Cuka 9% - 250 ml

Lada pahit - 10 kacang polong

Daun salam - 4 pcs.

Kayu manis - 1 sdt

Persiapan

Dari jumlah prem ini, Anda akan mendapatkan 4 toples 0,5 liter. Ambil buah plum yang belum matang, agak padat.

Cuci plum secara menyeluruh dan biarkan air mengalir dan kering. Gunakan garpu untuk menusuk buah prem dari semua sisi, hampir sampai ke lubangnya. Berkat ini, buahnya jenuh dengan bumbunya.

Untuk menyiapkannya, tuangkan cuka ke dalam panci, tambahkan gula dan semua bumbu, kecuali kayu manis, didihkan.. Tuangkan cairan rebusan di atas plum dalam mangkuk. Kocok dengan baik untuk mendistribusikan rendaman secara merata di atas buah prem. Tutup mangkuk dengan handuk bersih dan sisihkan semalaman.

Keesokan harinya, tiriskan rendaman, didihkan dan tuangkan di atas plum lagi. Diamkan selama 10-12 jam.

Untuk ketiga kalinya, taruh panci dengan bumbu dan prem di atas api, didihkan, tambahkan kayu manis. Masak dengan api kecil selama 5 menit dan biarkan dingin.

Masukkan prem yang sudah dingin ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Saat dingin, dinginkan.

saus tkemali

Saus Tkemali - alternatif yang sehat untuk saus tomat / sumber terbuka

Bahan-bahan

Plum - 1 kg

Bawang putih - kepala

ketumbar, dill - 1 ikat

Mint kering - 1 sdt

ketumbar tanah - 1 sdt

Paprika merah - 0,5 sdt

Air - 100 ml

Minyak sayur 1-2 sdm. l. ke bank

Gula - 2 sdm. l.

Garam - 0,5 sdt

Persiapan

Kami membersihkan lubang dari buah prem. Masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, isi dengan air. Masak selama 15 menit dengan api sedang. Kami melewati massa ini melalui saringan atau saringan. Kami meletakkan kembali pure prem di atas kompor dan memasak selama 30 menit, terus menambahkan kaldu prem. Tambahkan mint, ketumbar, dan merica 10 menit sebelum akhir memasak. Kemudian - bawang putih cincang dan yang terakhir - cincang hijau. Setelah itu, garam, gula secukupnya, masak selama 2-3 menit dan matikan api. Kami memasukkan saus ke dalam stoples yang disterilkan, menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya. Dengan cara ini lebih baik disimpan.

Anda juga akan tertarik untuk membaca:

Saus chutney plum, tomat, dan pir: 3 resep

Apa yang harus dimasak dengan plum: 5 resep cepat dan sehat