18 Okt pada "Inter" adalah edisi baru "Sebuah program yang berguna."
«Risiko untuk membeli berkualitas rendah sosis direbus hari ini cukup tinggi - kata ahli "program utilitas" Maria Yanchik. - Hal ini terhubung dengan bahan-bahan berbahaya, yang kadang-kadang mengandung. Begitu banyak konsumen dalam pembelian harga kepercayaan - yang mereka katakan, lebih mahal dari sosis, sehingga kualitas yang lebih tinggi. Sayangnya, hal ini tidak selalu terjadi. Oleh karena itu, memilih sosis dimasak, pastikan untuk memperhatikan tekstur, warna, dan komposisi. Kualitas dimasak sosis harus elastis, tanpa rongga dan benjolan, warna - merah muda atau pink terang jika tidak ayam. Adapun bahan - yang lebih kecil dari daftar, semakin baik».
Menurut ahli, di sosis premi direbus dibuat sesuai dengan GOST, mungkin termasuk: daging babi, daging sapi, air, telur, susu, garam, gula, rempah-rempah. Dalam hal ini, produk tersebut tidak harus protein nabati, serat, pati dan daging mekanis diperlakukan
– sangat murah dan berkualitas rendah.«Lebih baik tidak mengambil sosis, yang memiliki shell licin - Maria terus Janczyk. - Jika sosis yang lembut untuk disentuh, itu berarti bahwa itu mengandung banyak air. Juga, jangan memilih produk dengan awalan tambahan untuk nama atau satu di mana Anda telah melihat daftar besar 'esek. " Pada saat yang sama, standar memungkinkan penggunaan aditif tertentu, seperti mewarnai punggawa (natrium nitrit) E250, fosfat makanan meningkatkan isian kepadatan, E451, E450, E621 penguat rasa».
Mengikuti saran ahli, dan perlu untuk melihat kondisi penyimpanan sosis dan kehidupan rak nya "Bahan baku untuk sosis yang dimasak asin daging sapi, dan memiliki banyak air, sehingga mereka disimpan untuk waktu yang lama. kehidupan rak tergantung pada kemasan. Untuk sosis premium di casing alami - maksimal 72 jam dalam film polietilen - 8-10 hari dan dalam ruang hampa - hingga 15 hari. Suhu di dalam kulkas harus dari 0 sampai 6 derajat inklusif. Penting untuk diingat bahwa produk dikemas tanpa vakum memiliki kehidupan rak yang lebih rendah».Sangat menarik bahwa pada saat diperkenalkan di 30-ies abad XX, kelas lembut sosis dianggap salah satu yang terbaik dan berarti bagi orang-orang dengan kesehatan yang buruk, sehingga disebut - "Dokter." Sejak itu, metode produksi sosis tidak berubah, tetapi jumlah item dan varietas produk ini telah meningkat pesat. Bagaimana tidak keliru dalam memilih produk yang berkualitas?
«sosis dimasak dianggap produk makanan, - kata pembawa acara talk show Alexander Lukyanenko. - Namun, menurut para ahli, tidak semua dari mereka dapat berguna. Untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi organisme, selalu hati-hati mempelajari komposisi sebelum Anda membeli dan memilih sosis premium».
Bahkan lebih bermanfaat tips tentang cara memilih sosis dimasak - rilis talk show pada kualitas hidup "Hidup Program":
