Jika Anda berada di restoran mengatakan "ikan", para pelayan di seluruh dunia akan mengerti bahwa Anda ingin ikan order. Setelah semua, kedengarannya seperti itu adalah kata dalam bahasa Inggris, Jerman, Ibrani dan beberapa bahasa lain. Hanya Odessa mengerti apa yang Anda maksud dengan memesan ikan-ikan.
Biasanya walleye ini pike atau tidak kurang dari 1 kg, yang diisi dengan cara tertentu. Dan setiap ibu rumah tangga Odessa memiliki rahasia kecil mereka tentang bagaimana membuat hidangan ini tak terlupakan. Mereka yang cukup untuk mencoba mahakarya kuliner ini beruntung, Anda mengkonfirmasi - itu benar-benar sangat lezat. Seperti memakan ikan untuk kedua pipi, bahkan mereka yang tidak suka produk ini sama sekali. Hal ini terutama berlaku untuk anak-anak, hal ini juga diketahui bahwa ikan kaya akan fosfor dan sangat berguna untuk bermutu tinggi pertumbuhan tubuh anak dan pengembangan, tetapi untuk mendapatkan bayi untuk makan setidaknya sepotong bisa sangat sulit.
hidangan selesai terlihat sangat menarik dan akan menjadi hiasan nyata meja Anda Tahun Baru. Memasak ikan-ikan tidak rumit, namun tahap persiapan memerlukan beberapa keterampilan. Oleh karena itu, rahasia utama, perlu untuk memasak perlahan-lahan dan dalam suasana hati yang baik, maka Anda perlu semua berubah.
BAHAN
• Ikan (pike perch atau pike) - 1 pc.
• Bawang - 2 kepala besar
• Wortel - 2 pcs
• Butter - 50 g
• Semolina - 2 sdm. l.
• keju (olahan keju) - 100 g
• Telur - 1 pc.
lada kacang polong • Hitam - 5 pcs.
• Allspice - 3 buah.
daun • Bay - 1-2 pc.
• Garam, merica, rempah-rempah - selera
• krim Sour - 1 cangkir
• Dill - 1 ikat
• Acar mentimun - 1-2 potong.
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Yang paling penting benar dibersihkan ikan. Ini ikan-ikan panggang utuh, daripada buah la carte. Untuk ini, Anda perlu pisau yang tajam dengan pisau sempit. Awalnya, memotong kepala ikan, lembut (tanpa memotong perut), mengambil isi perut dan mencucinya secara menyeluruh. Kemudian dengan pisau tajam memisahkan kulit dari daging. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan secara bertahap memutar meremehkan kulit dengan cara dari stocking dalam ke luar.
2. Kami memisahkan fillet dan memutar dalam penggiling daging, untuk mengirim keju yang sama. Menambah cincang ikan cincang bawang merah, telur, semolina, garam dan merica untuk rasa. Sebaliknya monyet dapat menambahkan beberapa iris roti putih, pra-direndam dalam susu dan juga diperas kering.
3. Benar-benar uleni isian dan mengisi stoking mereka dari kulit. Oleh karena itu stocking tidak dikemas terlalu erat, jika selama waktu memasak, akan merusak.
4. Di bagian bawah wajan dan lay out tulang dari kepala ikan, lingkaran wortel diiris dan setengah lingkaran bawang, sayuran lembut menempatkan ikan di atas lagi lapisan sayuran dan sepotong mentega. Isi dengan air mendidih sehingga menutupi ikan di setengah. Air ringan garam, memasukkannya lada, allspice dan daun salam. Penutup panci tutup dan dimasukkan ke dalam dipanaskan oven pada suhu 180 ° C selama 20-40 menit (tergantung pada ukuran ikan). Jika Anda tidak memiliki ukuran wajan yang cocok, Anda bisa memasak ikan, ikan di lengan untuk memanggang atau memanggang nampan dengan foil ditutupi. Tapi kita perlu melakukannya dengan sangat hati-hati agar tidak merusak hidangan selesai.
5. Sajikan ikan-ikan di piring, dihiasi dengan sayuran. Anda dapat melengkapi gambar dengan saus putih untuk ikan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong dill dan acar parut. Semua ini dicampur dengan krim asam dan disajikan dalam mangkuk terpisah. By the way, hidangan ini sangat lezat panas dan dingin. Bon Appetit dan lezat Tahun Baru!
Dan untuk kejutan dan memanjakan mencintai piring, tradisional untuk berbagai belahan dunia, Anda akan membantu Pencarian populer kami Masakan dunia.
