Apa bisa lebih baik pada hari yang dingin dingin daripada sup harum segar. Sebuah panas kaldu tanpa dimasak dengan benar lezat tidak akan bekerja. Mari kita mempersiapkan sup buatan sendiri resep terbukti untuk setiap selera.
Bouillon - dasar dari banyak hidangan, hal pertama yang keluar dari itu, tentu saja, memasak sup, ditambahkan ke semur, sayuran, dimasak risotto, digunakan dalam berbagai saus, untuk membuat jeli. Nama daging Navara cair \ ikan \ sayuran memberikan raja-raja santapan lezat - Perancis, tapi sup ini populer di setiap dapur di dunia, dan di mana-mana memiliki nama: minestrone, pho, Hariri shorba.
Kaldu mengandung banyak nutrisi dan pada saat yang sama, rendah kalori, mudah dicerna, begitu lama sejak mereka dianjurkan untuk penyembuhan berbagai penyakit dan diet.
Aturan utama lezat, berguna dan jelas kaldu
• sayuran overfill di air mendidih, daging - dalam dingin,
• didihkan, jangan biarkan mendidih yang kuat, menghilangkan busa,
• jika memasak kaldu daging, air setelah menguras mendidih pertama, daging dan bilas tulang di bawah air mengalir, bersih re-fill dengan air dingin dan taruh di atas api.
Anda dapat menikmati rasa kaldu, mempersiapkan kerupuk buatan sendiri, crouton. Dan mungkin atas dasar kaldu untuk memasak sup, menambahkan sereal atau pasta, sayuran - kentang, wortel parut.
kaldu sayuran
BAHAN
- Wortel - 2 pcs
- Bawang - 1 pc
- ubi root (peterseli atau seledri)
- Bawang - 3 batang
- Bay leaf, tumbuh-tumbuhan, beberapa kacang polong lada hitam, cengkeh, dill segar.
MEMASAK
1. Wortel, bawang, lobak akar yang jelas. Bola cengkeh menempel beberapa.
2. Daun bawang dicuci dan dipotong-potong.
3. Air untuk membawa kaldu mendidih, tambahkan sayuran dan bumbu, memasak dengan api lambat untuk sekitar satu jam, mengeluarkan busa. Pada akhir memasak, tambahkan garam secukupnya.
4. kaldu siap, tambahkan dill melkoporezanny.
kaldu sapi
BAHAN
- Wortel - 3 pcs
- Bawang - 1 pc
- Seledri (peterseli) - 1 pc
- Bay leaf, merica, kacang polong
- Kaldu sapi tulang untuk - 1 Kg
MEMASAK
1. Seledri cincang, potong bawang merah di setengah, wortel potongan besar.
2. Dalam panci tuangkan mendidih daging, tiriskan kaldu pertama. Daging bilas, tambahkan air dingin, add sayuran, daun salam, merica, kacang polong dan didihkan. Masak dengan api kecil 2 h. Pada akhir memasak garam. Setelah memasak, tiriskan.
Kaldu makanan laut
BAHAN
- 1 kg makanan laut setiap (ikan, kerang atau ikan produk - pegunungan kepala, sirip, ekor)
- Jahe - sekitar 5 cm
- Adas - 1 umbi
- Bawang - 1 pc
- Lada 5 pcs
MEMASAK
1. Jahe bersih, mencuci, cincang halus. Adas mencuci, memotong-potong.
2. Dalam panci put seafood, adas, bawang, jahe, merica, kacang polong. Tambahkan air, didihkan, biarkan mendidih selama sekitar satu jam. Siap kaldu filter. Bon appetit!
resep lebih menarik dan berguna Anda dapat selalu menemukan di reguler kami KELUARGA MENU.
