variasi yang berbeda dari hidangan ini hadir di dapur banyak bangsa dari Timur. Baklava - manis, terbuat dari puff pastry tipis, dibumbui seperti yang diinginkan dengan madu atau kacang. Di Turki, diyakini bahwa baklava - manisnya Pria, karena diyakini bahwa ia memiliki efek menguntungkan pada kejantanan. Tapi wanita penyalahgunaan kelezatan ini tidak dianjurkan karena kandungan kalori yang tinggi.
Penyebutan pertama dari Ottoman Baklava adalah buku resep dari abad ke-15. Tapi hidangan ini juga dianggap "mereka" hampir semua negara-negara Arab dan Kaukasia. Dengan kata lain, berapa banyak orang, begitu banyak resep. Hari ini kami memutuskan untuk menggunakan resep baklava Tatar Krimea, rasa akrab bagi kita dari masa kanak-kanak. Cobalah untuk memasak di rumah, dan Anda akan terkejut betapa mudahnya.
BAHAN
untuk adonan
- Telur - 1 pc.
- Krim asam - 1 sdm. l.
- Gula - 1 sdm. l.
- Salt - 1/3 jam. l.
- Vodka - 3 sdm. l.
- tepung terigu - 200 g
- Soda - 0,5 jam. l.
- Butter - 20 g
- minyak sayur untuk menggoreng - 500 ml
untuk sirup
- Air - 100 mL
- Madu - 2 sdm. l.
- Gula - 4 sdm. l.
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Ayak tepung, tuangkan ke dalamnya gula, garam dan baking soda. Di tengah membuat reses dan mencoba untuk mendorong ke telur, tambahkan sesendok krim asam dan vodka.
2. tangan Uleni adonan di atas meja sampai saat itu, sampai menjadi elastis, dan tidak akan bebas datang dari tangan dan permukaan meja.
3. Bentuk bola adonan, taruh dalam tas atau penutup dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Setiap bagian dari roll adonan setipis mungkin, ketika mencoba untuk tidak menggunakan tepung. Tepung dapat hanya ringan taburi permukaan meja. Ini adalah yang paling memakan waktu bagian dari proses, sebagai akibat dari adonan harus memiliki cukup kaku.
5. Mencair lebih mentega panas rendah, itu diterapkan dengan kuas pada lapisan adonan. Diletakkan di atas sebuah lapisan kedua adonan dan re-diminyaki. Kemudian menempatkan lapisan ketiga dan memutar semua lemah roll.
6. Gulungan dipotong menjadi strip tipis. Anda dapat melakukannya dengan pisau roti atau tokoh roda, kemudian mendapatkan bagus baklava.
7. Sedikit mengurai lapisan tangan dan menenggelamkan produk di fryer, atau dihangatkan di panci dengan dinding tebal untuk didih minyak. Jangan merendam baklava dalam minyak, jika tidak cukup menghangat, dalam hal ini akan menyerapnya dan akan terlalu berminyak.
8. Baklava goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan tersebar di handuk kertas untuk menyingkirkan kelebihan lemak.
9. Sementara itu, siapkan sirup. Untuk tujuan ini, madu, gula dan air dicampur dalam panci, sedikit panas dan didihkan selama 10 menit. Dicelupkan ke dalam sirup baklava di kedua sisi dan menyebar di papan atau kue lembar untuk kering. Atas permintaan baklava Anda dapat taburi dengan kacang cincang. Ternyata dia garing, cukup manis dan berminyak. Bon appetit!
Jika Anda ingin mengejutkan dan memanjakan mencintai piring, tradisional untuk berbagai belahan dunia, lihat kategori kami Masakan dunia. Percayalah, Anda tidak akan kecewa!
