Dalam bentuk yang kita tahu itu, ada pizza di kota Italia Napoli di abad ke-16 awal, ketika Eropa dari Amerika yang diimpor tomat. Meskipun sesuatu seperti itu disiapkan oleh orang-orang Yunani dan Romawi kuno, daripada menggunakan piring untuk makanan (daging, keju, kacang-kacangan, bawang putih, merica dan minyak zaitun) potongan adonan.
Nama hidangan terdengar seperti dua kata Italia - piazza (persegi) dan piatto (plate). Sampai abad ke-18 dianggap sebagai rakyat jelata pizza hidangan. Dan bagaimana lagi? Setelah diremas adonan untuk kakinya, dan makan tangannya, sehingga lemak menetes ke lengan. Tapi Raja Ferdinand II, yang berdosa semangat untuk pizza, memutuskan untuk mengubah sikap istana. Dia memanggil koki terbaik yang dipimpin oleh Gennaro Spadachchini dan mempercayakan mereka untuk hari ulang tahun Ratu datang dengan resep kerajaan pizza.
Gennaro menjalankan tugas dalam waktu. Sekarang adonan pizza mengaduk perunggu alu khusus dalam bentuk manusia, dan memakannya dengan garpu dengan empat garpu. Pada ulang tahun ke-30 Ratu Margherita dari Savoy, pizza besar dimasak oleh koki kerajaan, dihiasi meja meriah.
Sejak pizza "Margarita" telah menjadi hidangan populer di pengadilan. Hari ini di Italia ada lebih dari 2000 jenis pizza, tapi "Margarita" adalah salah satu yang paling dicari setelah. Itu saja, dan kami menawarkan hari ini untuk memasak.
Bahan di pizza yang Anda butuhkan cukup sedikit, tetapi penting bahwa mereka "sangat sama", jika tidak, anda tidak akan terkenal Royal Pizza, hanya pizza, tapi mungkin juga sangat lezat.
BAHAN
Tepung - 500 g
Sol - 0,5 jam. l.
Gula - 0,5 sdt
ragi kering - 7 g
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Air hangat - 250 ml
Untuk mengisi:denganODR tomat - 100-130 g,mozzarella wp untuk pizza - 150-180 gDin tomat besar, 8-10 daun kemangi
PERSIAPAN Langkah demi langkah
1. Pertama-tama, Anda perlu hati-hati aduk ragi dalam air hangat. Kemudian disaring melalui saringan ke dalam mangkuk tepung, menambahkan garam dan ragi dilarutkan dalam air.
2. Kemudian lay out adonan di atas meja kering berupa serbuk dan terus hati-hati uleni dan peregangan. Ini harus memiliki lembut dan elastis.
3. Grease dengan mangkuk minyak zaitun dan berjalan dalam tes bola di semua sisi. Tutup dengan cling film dan cuti di tempat yang hangat selama satu jam
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian (tiga pizza) dan re-wrap dalam bungkus plastik dan biarkan selama setengah jam. Uleni adonan kurang dari tidak masuk akal, jadi jika Anda akan memasak pizza tunggal, tes lainnya menunjukkan bahwa Anda hanya membekukan dan penggunaan di lain waktu.
5. Giling adonan sangat tipis (tidak lebih dari 3 mm) lapisan. Jika tidak, bukan masakan Italia Anda mendapatkan kue yang tebal. Roll out adonan di atas ditaburi tepung merekomendasikan perkamen dan itu tersebar di oven untuk membawa kemudian iris digulung adonan sebelum dipanggang sehingga tidak cacat, tidak ada yang istimewa sekop pizza cukup sulit
6. Mempersiapkan pizza saus (segar atau kaleng tomat kukus - 400 g menggiling dengan 1-2 siung bawang putih, tambahkan setengah sendok teh oregano kering dan basil). Anda juga dapat menggunakan pasta tomat atau saus tomat dan rempah-rempah.
7. Merata mendistribusikan saus di atas dasar pizza, kemudian atas dengan melumasi minyak zaitun.
8. Panaskan oven sampai 250 derajat dan panggang kue pada tingkat lebih rendah selama 5-7 menit. Untuk kue, Anda dapat mengubah sisi belakang pan, sehingga pizza tidak cacat dari rim nya.
9. Sementara kue yang dipanggang, dipotong-potong 5-10 mm mozzarella tebal (bola putih tidak perlu, dan mozzarella khusus untuk pizza di bar), dan tomat.
10. Ketika kue kecokelatan dan bumper pizza naik awam pada dirinya keju, menempatkan tomat di atas dan dipecah menjadi beberapa lembar daun kemangi. Sekali lagi mengirim pizza ke dalam oven selama 5-10 menit, hanya saja kali ini di atas rak. Bon appetit!
Kami juga menawarkan sekilas ke kolom baru kami "Masakan Dunia" dan memilih resep yang lebih lezat untuk memperlakukan keluarga dan teman-teman di akhir pekan.
