Apa yang berguna dan berbahaya bagi kesehatan bayam? Bisakah kita memberi anak-anak bayam dan pada usia berapa? Bagaimana untuk memilih, menyimpan, menyiapkan hidangan bayam? Dalam bentuk apa bayam paling berguna?
Memang, daun hijau bayam - dapur nyata banyak zat yang berguna untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan kesehatan tubuh. Dia nizkokalorien, mengandung serat, banyak fitonutrien (vitamin dan elemen yang berasal dari tumbuhan), termasuk sayuran berdaun hijau - pemimpin dalam kandungan besi.
daun bayam segar mengandung vitamin A, K, C, B kompleks, lutein dan beta-karoten, dan niacin, dan folat, kalium, magnesium, mangan, tembaga dan seng, sumber omega-3 asam lemak.
Bayam berguna untuk:
- anemia tempur,
- Perpanjangan dari sel-sel tubuh pemuda,
- pandangan
- berbagai diet untuk mengontrol berat badan,
- diabetes,
- memperkuat sistem rangka,
- fungsi normal dari sistem saraf,
- Kehamilan - berkontribusi untuk pencegahan cacat tabung saraf,
- membersihkan tubuh terhadap radikal bebas,
- pencegahan osteoporosis,
- perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.
100 g membengkak bayam segar hampir setengah dari nilai harian vitamin C.
istockphoto.com
Bagaimana memilih dan menyimpan bayam
Pilih bayam dengan daun hijau segar gelap, lemas, menguning, bernoda - tidak membeli.Jika daun tidak bayam dikumpulkan di kebun mereka sendiri, setelah mencuci menyeluruh di bawah air mengalir, menempatkan mereka dalam air garam selama 30-60 menit, sehingga air "datang" kotoran residu dan insektisida.
Kulkas bayam (tidak dicuci) dapat disimpan selama sekitar satu minggu, Anda dapat membekukan daun untuk penggunaan masa depan. Namun, daun segar, lebih nutrisi ini, jadi makan mereka lebih baik sesegera mungkin.
Dalam bentuk apa yang bayam lebih berguna
bayam segar yang paling berguna dalam bentuk mentah, daun ditambahkan ke salad, burger, jus make dan smoothie.
Banyak resep dengan bayam - casserole dan sup, tetapi selama perlakuan panas nutrisi hilang, terutama selama pengobatan jangka panjang. Oleh karena itu, sup, misalnya, bayam ditempatkan pada akhir memasak dan tidak mendidih selama 5 menit.
istockphoto.com
sifat berbahaya dari bayam
perlakuan termal diulang piring dan bayam (pemanasan) dapat menyebabkan transformasi nitrat menjadi nitrit dan nitrosamin di bawah pengaruh bakteri tertentu yang tumbuh subur di makanan yang dimasak kaya nitrat, seperti bayam dan banyak lainnya sayuran hijau. bayam mengandung asam oksalat, yang dapat mengkristal dalam saluran kemih pada batu oksalat.
Bayam dalam makanan bayi
Bayam dapat dimasukkan ke dalam diet anak setelah 1,5-2 tahun. Tambahkan bayam ke dalam sup dan masak sup, membuat salad segar seperti mentimun dan telur rebus dan krim asam.
istockphoto.com
Pastikan untuk bertanya, bagaimana menanamkan pada anak-anak preferensi makanan yang tepat dan kebiasaan untuk mencintai makanan sehat.
