4 mitos tentang gizi: merevisi diet Anda segera!

Ingin sesegera mungkin tumbuh tipis? Dalam mengejar kulit yang sempurna dan angka Anda bisa kesehatan jauh Merusak. Berhenti! Setelah membaca tips ini, Anda yakin untuk merevisi diet Anda.

Mitos 1. Sesedikit mungkin lemak dalam diet

• Mari kita mulai dengan fakta bahwa lemak - adalah senyawa gliserol dan asam lemak. Sebuah asam lemak dapat jenuh atau tak jenuh. Lemak tak jenuh - berguna. Mereka ditemukan dalam makanan seperti ikan, kacang-kacangan dan minyak sayur. Yang paling berharga dari mereka - omega-3 dan omega-6.
• Jenuh, lemak berbahaya kaya produk daging, kue-kue, berbagai saus mayones, makanan cepat saji. Dalam kebutuhan untuk mematuhi norma. Kelebihan lemak dalam diet penuh dengan obesitas, aterosklerosis dan penyakit jantung. Tetapi tongkat untuk diet bebas lemak juga sangat buruk! Ini mengancam kekurangan vitamin A, E dan D dan gangguan hormonal.

! penting Makanan sehari-hari dari lemak harus membuat 20-30%. Dari jumlah ini, pangsa lemak jenuh harus memperhitungkan 1/3, pada proporsi tak jenuh - 2/3.

4 mitos tentang gizi: merevisi diet Anda segera / istockphoto.com

Mitos 2. Semua pengganti gula - adalah bahan kimia berbahaya

Pemanis berbeda. Beberapa benar-benar tidak menguntungkan - itu aspartam dan natrium siklamat. Tapi ada juga benar-benar pengganti gula tidak berbahaya. Sebagai contoh, sucralose - tidak mengandung kalori. Dan ini adalah 600 kali lebih manis dari gula, dari yang diproduksi. Ini sangat ideal untuk orang dengan gangguan metabolisme.

Bagi mereka yang ingin mengurangi jumlah kalori diambil pemanis khusus yang cocok, yang tidak kondusif untuk fluktuasi tajam dalam kadar glukosa. Ideal - stevia, Hal ini diperoleh dari ekstrak tanaman. Hal ini lebih manis dari gula tetapi bebas kalori dan tidak menyebabkan lonjakan glukosa yang tiba-tiba. kekebalan stevia menguat, meningkatkan hati dan pankreas.

Mitos 3. Setiap hari harus minum jus segar

Hal ini diyakini bahwa jus tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga untuk mengobati penyakit. Oleh karena itu, banyak dari mereka minum liter, bahkan kadang-kadang pada waktu perut kosong. Terapi jus tetapi memiliki kontraindikasi dan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Misalnya, apel dan jus jeruk tidak dapat digunakan untuk gastritis dengan keasaman tinggi, maag perut dan pankreatitis serta asam organik yang terkandung di dalamnya merangsang sekresi lambung jus. Sebuah jus wortel tidak perlu minum untuk penyakit hati, karena vitamin A disimpan di hati dan memperburuk kekalahan. Selain itu, buah dan berry jus kontraindikasi pada diabetes - mereka memiliki indeks glikemik tinggi dan mengandung sejumlah besar gula sederhana. Untuk alasan yang sama Anda tidak harus minum jus ini untuk orang-orang dengan kelebihan berat badan.

! penting jus pencegahan penyakit yang berguna (tapi tidak pada waktu perut kosong dan di moderasi!), Tapi mereka tidak bisa menyembuhkan penyakit dengan cara yang sama seperti obat-obatan. Selain itu, makan buah atau sayuran itu sendiri jauh lebih berguna daripada minum jus dari mereka. Mengapa?
1. Pada kontak dengan oksigen selama vitamin jus mulai oksidasi.

2. Sayuran dan buah-buahan mengandung serat, yang melindungi terhadap kolesterol, dan meningkatkan motilitas usus, dan menciptakan perasaan kenyang membantu.

4 mitos tentang gizi: merevisi diet Anda segera / istockphoto.com

Mitos 4. Lebih baik dari sayuran segar daripada beku

Banyak yang percaya bahwa dalam isi sayuran beku nutrisi menutup mungkin untuk nol. Bahkan tidak. Tentu saja, sayuran segar dari kebun berisi vitamin dan mineral. Oleh karena itu, pada musim panas dan musim gugur berdiri untuk mendapatkan vitamin dari sayuran segar. Tapi di musim dingin atau musim semi, ketika sayuran untuk waktu yang lama "mendekam" di gudang dan rak, mereka hampir tidak berguna sebagai beku.

Faktanya adalah bahwa di bawah pengaruh oksigen dan sayuran cahaya kehilangan sifat yang berguna mereka. Sebagai contoh, jumlah vitamin C yang terkandung dalam brokoli, selama 6 hari penyimpanan pada suhu kamar berkurang sekitar 60%. Lebih buruk lagi, jika sayuran disimpan pada suhu kamar, dalam terang. Selama dua hari penyimpanan ini, misalnya, kehilangan peterseli atau bayam asam askorbat akan sampai 80%!

! penting Sekarang banyak sayuran musim Dijual dikenakan prosedur shock pembekuan. Pemotongan produk jatuh ke dalam terowongan beku di mana ada yang cepat, masing-masing kejutan pembekuan irisan sayur untuk -40 ° C. Mengejutkan pembekuan yang diawetkan asli dalam sayuran menyediakan nutrisi. Vitamin disimpan hingga 90% (kandungan vitamin C hanya sedikit berkurang). Jejak disimpan pada 100%, karena produksi sayuran diproses dalam waktu beberapa jam setelah dikumpulkan.

Juga Anda akan tertarik untuk membaca ini:5 vitamin perempuan untuk kecantikan dan kesehatan: apa yang harus dicari produk mereka