Jamur adalah pembela alami dari penyakit yang mengancam hidup tertentu, termasuk penyakit jantung. Penggunaan memberikan kontribusi mereka untuk umur panjang - ini meringkuk ahli otoritatif di bidang gizi, penulis buku tentang gizi dan Juliet Kellaway Sarah Brewer menulis medikforum.
Para ahli mengatakan bahwa jamur memiliki kandungan tinggi tembaga, yang mengurangi risiko penyakit bakteri atau virus. Para ahli telah mencatat bahwa kekurangan unsur ini dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari leukosit, - faktor aktif dan menentukan kerentanan terhadap infeksi.
"Jamur yang alami" antioksidan "yang melindungi terhadap perkembangan kondisi berbahaya termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe II. Konten dalam jamur, beta glucan menyediakan mereka dengan antikanker, "- meringkuk Kellaway dan Brewer.
Dilihat oleh kesimpulan mereka, penggunaan jamur dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Jamur kaya akan vitamin B, yang diperlukan untuk menjaga kesehatan sistem saraf, mengandung sejumlah besar elemen. Para ilmuwan di University of Pennsylvania studi menunjukkan bahwa jamur mengandung jumlah yang sangat tinggi dari glutathione dan ergotionina – antioksidan, melindungi terhadap kerusakan oksidatif pada sel-sel, protein atau bahkan DNA. Selain itu, zat ini dalam jamur tidak dihancurkan oleh perlakuan panas.
Kellaway dan Brewer melaporkan bahwa suplementasi dengan jamur makanan dan spesies lain dari jamur dua kali minggu dapat meningkatkan umur panjang, asalkan orang secara keseluruhan menganut prinsip-prinsip yang sehat hidup. Konten yang paling penting dari nutrisi yang cendawan, aspen, cendawan dan chanterelles, ahli menjelaskan.
