Susu - jaminan kesehatan dan alasan untuk sukacita!
Baca sampai akhir untuk mendapatkan informasi yang paling berguna.
produk susu - adalah nama dari kelompok makanan, termasuk susu. Dalam piramida makan sehat, kelompok ini memainkan peran penting dan merupakan komponen penting dari anak-anak pola makan yang benar, wanita dan orang tua.
Seperti daging, "susu" sumber lengkap protein, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Asam amino yang terkandung dalam protein yang digunakan untuk sintesis hormon dan enzim untuk penyembuhan luka dan regenerasi sel.
produk susu mengandung kalsium - unsur kimia dasar yang diperlukan untuk membangun gigi dan jaringan tulang sebagai organisme tumbuh, dan orang dewasa. kandungan kalsium dalam rasio yang optimal dengan fosfor. Hal ini membuat mudah dicerna. Selain itu, komposisi semua produk asal susu termasuk lemak, garam mineral dan vitamin A, B2, B12 & D, yang memainkan peran yang sangat penting dalam gizi manusia.
Tidak semua orang bisa makan produk susu. Untuk alergi untuk beberapa bahan susu (protein) atau bagi mereka yang tubuhnya tidak bisa mentolerir laktosa (Laktosa), yang diproduksi analog susu dan produk-produknya yang tidak mengandung alergen, tetapi rasa tidak berbeda dari susu ini. Sangat sering alergi terhadap protein susu terjadi pada anak di bawah 6 tahun.
Beberapa jenis produk susu
1. susu
Susu sapi - merupakan komponen utama dari yang adalah berbagai produk susu yang dihasilkan. Hanya 1 gelas susu segar per hari mengurangi risiko osteoporosis, kontribusi untuk pengobatan gangguan metabolisme, efek positif pada menurunkan kolesterol.
susu sapi dapat menyebabkan alergi. Hal ini memanifestasikan dirinya dalam cara yang berbeda. Gejala umum adalah ruam kulit eksim atau dermatitis atopik. Mungkin mengalami diare dan muntah-muntah.
Beberapa orang memiliki sejumlah kecil minum pemicu susu serangan asma, yang dapat menyebabkan syok anafilaksis. Untuk mendeteksi alergi protein, Anda harus memperhatikan munculnya gejala apapun setelah minum dosis kecil susu. Kemudian menghabiskan tes alergi yang menegaskan jelas atau menolak hipotesis tentang kehadirannya.
2. krim
Produksi cream terjadi sebagai berikut: pertama diperoleh dari krim susu, kemudian membentuk suatu zat memiliki rintisan dengan bantuan bakteri asam laktat. Untuk memperpanjang umur simpan dipasteurisasi pada suhu 95 ° C, menghancurkan semua mikroorganisme. Untuk menyelesaikan proses dan mendapatkan produk akhir budaya lactobacillus ditambahkan dan lemak disesuaikan dengan konsistensi yang diinginkan. Kandungan lemak dari krim alami berkisar 10-36%.
krim asam terutama ditambahkan ke sup, saus dan salad. Jika kandungan lemak 30% atau lebih, digunakan untuk membuat massa manis dan ditambahkan ke dipanggang.
3. Keju dan dadih
produsen susu berbagai jenis keju: putih atau keju cottage, kuning, dan krim keju. Keju yang diperoleh oleh timbunan lemak dan protein dalam bentuk "sekelompok". dihasilkan produk setengah jadi tergantung pada produk akhir yang diinginkan dikenakan diproses.
keju kuning mengandung sejumlah besar lemak dan kolesterol dibandingkan dengan keju. Keju cottage mudah dicerna, tidak mengandung pengawet atau aditif lainnya. Dan ia dan produk lainnya ditandai dengan kandungan kalsium yang tinggi. Namun, keju kuning karena kolesterol tidak dianjurkan bagi orang yang menderita aterosklerosis. Tingkat harian itu tidak lebih dari 2 iris per hari.
keju olahan mengandung jumlah yang sama lemak, tetapi kalsium kurang dari kuning. Hal ini kaya fosfor. Oleh karena itu lebih cocok untuk mengatur proses mineralisasi tulang.
Seperti halnya dengan susu, keju Anda dapat membeli tergantung pada preferensi Anda: tinggi atau rendah lemak.
4. minuman susu
Untuk minuman susu termasuk yoghurt, kefir dan dadih. Mereka dianjurkan, terutama bagi mereka yang menderita intoleransi laktosa.
sifat positif dari minuman berbasis susu sangat besar:
● Mereka mengandung bakteri asam laktat menghambat pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
● Tentu memperkuat mukosa lambung.
● Menghilangkan ketidaknyamanan dan gangguan usus.
● efek anti-inflamasi.
● Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
● Sesuaikan proses metabolisme, mengurangi dampak keracunan makanan.
● efek pada flora bakteri pada saluran pencernaan.
● Sangat mudah untuk dicerna.
● mengandung kalsium dengan mudah assimilable dan vitamin kelompok B.
● Mereka memiliki tingkat rendah lemak.
● Produk ini diperoleh secara alami oleh fermentasi.
5. Kambing dan susu domba
Menurut komposisi kimia dari kambing menyerupai susu sapi. Tidak seperti sapi, itu sedikit diwarnai dengan kuning dan memiliki pedas, rasa asin. Kekuningan memberikan karoten (provitamin A). Susu kambing mengandung garam lebih mineral, terutama kalsium, fosfor, kalium dan klorin, serta lebih banyak lemak dan protein. Namun, asam kurang folat dan vitamin B12, yang penggunaannya berkepanjangan dapat menyebabkan anemia. lemak susu kambing tidak akan di permukaan dan larut merata di seluruh volume. Susu kambing mempengaruhi pertumbuhan bakteri "baik" dalam saluran pencernaan yang menghalangi infeksi berbahaya. Susu lebih mudah dicerna tubuh manusia.
susu kambing dapat digunakan untuk orang yang alergi terhadap protein susu sapi, karena formula mereka berbeda. Namun demikian, itu tidak cocok untuk pemberian makanan bayi.
Dalam susu domba dua kali lebih banyak lemak dan protein, dan kadar air lebih rendah dari pada sapi. Ini memiliki rasa tertentu, sehingga enggan untuk makan. Hal ini terbaik diperoleh dari keju susu domba (keju).
Artikel ini berisi hanya beberapa jenis produk susu. Namun, jelas dari yang ditulis, bahwa penggunaan berharga mereka.
Baik untuk tahu!
Di dalam tubuh ada pertumbuhan bertahap selama pengapuran tulang, dan tahun kedua puluh hidup, tulang adalah yang paling kuat dan memperoleh paling berat. Kemudian, proses sebaliknya dimulai - tulang berkurang 1% per tahun. Tergantung pada usia dan gaya hidup dari kerugian tahunan hingga 10%. Untuk mencegah hal ini, Anda perlu mengkonsumsi produk susu setiap hari. Ingat ini dan tidak pernah sakit!
Dukungan klik iklan, Seperti dan berlangganan, memberikan komentar Anda.
Mengapa tidak ada kebutuhan untuk minum susu sapi
susu emas - minuman tradisional India
Apa yang bisa menggantikan susu
