Hampir semua resep salad menggunakan komponen yang sama. Tidak, ini bukan telur, ini mayones! Lezat, berminyak dan sangat buruk. Tetapi, jika Anda memasak produk ini dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat meminimalkan semua kerusakan, karena komposisinya tidak akan mengandung apa pun stabilisator, pengawet, perasa, dan omong kosong berbahaya lainnya, yang ada dalam jumlah besar di toko mayones! Dan saya menawarkan Anda dua resep untuk membuat mayones dengan tangan Anda sendiri.
Jika Anda mengikuti dengan tepat semuanya sesuai dengan instruksi, itu akan menjadi hebat. Salah satu resepnya adalah Provencal klasik, yang kedua tanpa telur. Produknya kental, enak dan tidak rusak untuk waktu yang lama. Saus seperti itu, bahkan dalam salad, bahkan di borscht, bahkan di mana pun.
Resep pertama - Mayones Provencal
Struktur
- telur - 1 pc;
- minyak bunga matahari olahan - 160 ml;
- mustard - 1⁄2 sdt l.;
- garam - 1⁄2 sdt l.;
- gula - 1⁄2 sdt l.;
- jus lemon - 1 sdm. l.
Pertama, saya akan memberikan beberapa tip untuk memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan semua komponen terlebih dahulu dengan mengeluarkannya dari lemari es; mereka harus pada suhu kamar. Anda bisa membuat mayones dari campuran bunga matahari dan minyak zaitun. Lihat saja minyak zaitunnya 20-25%, sisanya minyak bunga matahari, kalau tidak mayones akan pahit.
Jika mayones sangat kental, maka bisa diencerkan dengan sedikit air dan kocok lagi dengan blender. Resep ini adalah "Provencal", karena mustard, jika dimasak tanpa itu, Anda mendapatkan saus biasa.
Jus lemon bisa diganti dengan cuka sari apel, cuka anggur, atau cuka meja. Itu perlu diambil dalam satu sendok teh per 1 telur.
Persiapan
Anda akan membutuhkan gelas tinggi, masukkan telur, gula, garam dan mustard ke dalamnya. Kocok makanan dengan blender imersi hingga lembut. Selanjutnya terserah minyaknya, perlu dituangkan ke produk secara aliran tipis, tanpa henti bekerja sebagai blender. Kekentalan mayonaise tergantung pada jumlah minyaknya; semakin banyak, semakin kental sausnya. Jika Anda sudah puas dengan konsistensi mayonaise, tambahkan jus lemon atau cuka dan kocok hingga lembut.
Itu saja, dinginkan mayones di lemari es dan Anda bisa menggunakannya sesuai keinginan!
Dan sekarang resep selanjutnya untuk mayones tanpa telur dalam susu!
Mayones susu
Struktur
- susu - 150 ml;
- minyak sayur olahan - 300 ml;
- jus lemon - 3 sdm. l.;
- garam 1⁄2 sdt l.;
- gula - 1 sdt l.;
- mustard - 1 sdt l.
Persiapan
Kocok lagi bahan-bahan tersebut dalam gelas tinggi. Baru sekarang tuangkan susu dan mentega sekaligus, dan kocok dengan blender selama 30 detik dengan kecepatan tertinggi. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan gula, garam, tuangkan jus lemon, yang, seperti pada resep pertama, dapat diganti dengan cuka, dan tambahkan mustard. Kocok lagi dengan blender selama 30 detik. Mayones sudah siap! Ternyata kental dan sangat enak, sebenarnya, juga "Provencal", tapi tanpa telur dan susu. Jika Anda ingin membuat klasik biasa, cukup kecualikan mustard dari resepnya.
Pindahkan mayones yang sudah disiapkan ke dalam toples kering dan bersih, tutup dengan tutup bersih. Dan Anda bisa menyimpan sausnya hingga dua minggu!
Menurut kedua resep ini, mayones sangat serasi dalam salad; Anda bahkan dapat menambahkannya ke makanan yang dipanggang dan kue makanan ringan. Atau Anda bahkan bisa mengoleskannya di atas roti - sempurna! Tentu saja, seringkali tidak ada gunanya memakannya dengan roti begitu saja, tetapi kerugiannya, bagaimanapun, akan jauh lebih sedikit daripada di produk toko. Jumlah komponen bisa disesuaikan!
Baca juga: 7 Kondisi Kuku Anda yang Bisa Menunjukkan Masalah pada Tubuh
Artikel asli diposting di sini: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
