Untuk menyiapkan pancake di dapur, harus ada wajan khusus yang dirancang hanya untuk keperluan ini. Apa yang seharusnya menjadi pan pancake?
Papan rendah
Hanya dalam wajan dengan sisi rendah akan nyaman bagi Anda untuk membalik pancake. Dan beberapa ibu rumah tangga melakukannya dengan tangan, bukan dengan spatula.
Bagian bawah yang tebal
pancake di tipis penggorengan akan gosong, jadi lebih baik beli wajan dengan alas yang tebal.
Diameter
Ada wajan kecil, diameter 15 cm, dan memasak, menyalakan pancake itu mudah. Dan ada panci dengan diameter 20, 22, 24, 26 cm. Pilih sesuai selera Anda. Tetapi Anda harus tahu bahwa semakin besar diameternya, semakin berat wajannya. Karena itu, sebaiknya pilih yang berdiameter 20-22 cm.
istockphoto.com
Lapisan anti lengket
Akan lebih mudah bagi pemula untuk menggoreng dalam wajan seperti itu. Pancake tidak akan lengket atau gosong, oleh karena itu lebih sedikit minyak yang perlu ditambahkan. Selain itu, tidak diperlukan perawatan khusus untuk penggorengan seperti itu.
Besi cor
Beberapa ibu rumah tangga sudah terbiasa memasak banyak dan sering. Seringkali mereka menggunakan besi tuang - panci ini berat dan tahan lama, dan hidangan yang dimasak dengan besi tuang lebih enak.
Sangat penting untuk menyiapkan panci dengan benar sebelum digunakan untuk pertama kali.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci wajan, mengeringkannya, menutupinya dengan garam dan menyalakannya, membakarnya selama sekitar satu jam, sampai garam menjadi gelap. Dan kemudian - bilas lagi, keringkan dan tuangkan setengah gelas minyak sayur, panaskan selama 20-30 menit. Setelah wajan kembali dingin, bilas dengan air dingin.
Anda akan tertarik untuk mengetahui:
- kami memasak pizza dengan cepat dalam 10 menit dalam wajan;
- cara menggoreng daging agar Anda tidak mencuci wajan sendiri;
- 5 makanan yang tidak boleh dibiarkan dekat dengan wajan.
