Pertanyaan-pertanyaan seperti itu membuat saya pingsan. Melainkan, karena si penanya sendiri biasanya tidak mengerti apa yang dia tanyakan. Di sini kita berbicara tentang filter untuk melunakkan air. Ini berisi resin penukar ion, yang mengambil kalsium dengan magnesium dari air, dan memberikan natrium. Nah, orang tersebut mengklaim bahwa ada sedikit klorida dalam air tersebut, sehingga tidak akan asin.
Menurut saya, orang itu salah. Ketika kita merasakan rasa asin, ion natrium dan klorinlah yang menggelitik sel lidah kita. Artinya, bukan kristal garam meja yang masuk ke lidah kita, tetapi ion natrium bermuatan positif dan ion klorin bermuatan negatif (khlorida). Air memecah garam menjadi beberapa bagian, dan klorin dan natrium mengapung di dalamnya secara terpisah satu sama lain.
Kita bisa mendapatkan natrium dan klorida sendiri dari senyawa lain. Natrium biasanya terasa asin dan klorida meningkatkannya. Jika ada banyak klorida, maka itu sendiri terasa seperti sesuatu yang asin.
Ketika natrium dikombinasikan dengan klorin, kita mengalami rasa asin yang paling murni. Itu hanya bisa diganti dengan lithium klorida. Karena lithium itu seperti natrium. Seratus tahun yang lalu, seseorang mencoba membuat pengganti garam dari lithium klorida. Tapi orang-orang mabuk. Lithium buruk bagi sistem saraf.
Ternyata, selain natrium klorida, tidak ada yang bisa memuaskan kebutuhan kita akan rasa asin yang murni.
Natrium dapat bergabung dengan berbagai ion bermuatan negatif lainnya. Dan semakin besar molekulnya, semakin lemah rasa asin natriumnya. Artinya, tidak ada pengganti klorin. Beberapa ion negatif bila dikombinasikan dengan natrium akan dapat dimakan, tetapi memberikan rasa pahit. Hampir tidak ada yang tersisa dari asin.
Pengganti garam kalium klorida yang populer itu tidak dapat mereproduksi rasa asin murni. Ini akan menjadi agak pahit dan asin.
Jadi tidak, saudara-saudara. Natrium dalam air minum akan asin atau asin pahit. Itu semua tergantung pada ion negatif yang menyertainya.
Nah, air dari pelembut itu lebih cenderung asin. Jika ada lebih dari 200 miligram natrium per liter, maka Anda akan menyadarinya. Jika Anda menyeduh kopi dari air tersebut, Anda akan merasakan rasa asin pada konsentrasi natrium lebih dari 400 miligram per liter.
Natrium ini tidak diatur secara khusus. Ini terbatas hanya untuk orang dengan tekanan darah tinggi, gagal jantung, sirosis hati, atau masalah ginjal. Nah, bayi membutuhkan sangat sedikit natrium. Jadi pikirkan baik-baik sebelum mengaduk campuran bayi dalam air dari sumur Anda sendiri atau dari bawah pelembut.
