Ahli gizi merekomendasikan tidak mengecualikan karbohidrat dari diet Anda - mereka diperlukan bagi tubuh. Tetapi dalam rangka untuk membawa manfaat kesehatan maksimal gizi, perlu untuk mempertimbangkan indeks glikemik.
Karbohidrat adalah sumber energi, sehingga masuk ke tubuh kita, karbohidrat diubah menjadi glukosa, yang merupakan dan "menggunakan" sel-sel kita untuk menghasilkan energi. Dalam tubuh kita ada juga mengangkut hormon insulin, dan jika tidak cukup, gula dalam darah meningkat. tubuh yang sehat dalam menanggapi reaksi seperti menghasilkan lebih banyak insulin dan terus selama itu tidak menyebabkan tingkat gula darah normal. Catatan, bagaimanapun, bahwa pada tingkat tinggi insulin dan pengiriman nutrisi yang masuk secara signifikan melebihi kebutuhan sel-sel dalam tubuh, sehingga segala sesuatu yang masuk ke dalamnya "tidak perlu", tertunda sekitar saham.
Mengapa terus-menerus menarik pada manis / istockphoto.com
Serta ada aspek negatif kedua ini "ayunan" dengan kadar gula. Tentunya Anda sudah melihat porsi bagaimana manis dimakan oleh, misalnya, permen, mood naik. Tetapi efeknya biasanya berlangsung hanya sekitar dua puluh sampai tiga puluh menit. Hampir segera setelah rilis suasana insulin jatuh kembali lagi dan Anda meraih porsi baru manis. Hal ini dibentuk dan ketergantungan pada gula dan semua manis. Itulah mengapa sangat penting untuk insulin naik dan turun perlahan dan lancar, sehingga peran penting dalam hal ini adalah indeks glikemik makanan.
Makanan dengan indeks glikemik tinggi cepat "memberikan" energi mereka untuk tubuh, sedangkan makanan dengan GI rendah, mengandung serat dan dicerna perlahan.
Jika diet didominasi karbohidrat sederhana dengan tingkat asimilasi tinggi (GI tinggi) mereka cepat menyerah energi mereka ke darah dalam bentuk glukosa, tubuh tampak dipenuhi dengan yang tidak perlu kalori. Jika glukosa ini tidak diperlukan pada saat otot-otot kita, itu akan langsung ke toko lemak.
Tingkat glukosa dalam darah adalah salah satu indikator yang paling penting dalam regulasi berat badan. Ketika tingkat naik, ia mulai menghasilkan hormon seperti insulin, yang, pada kenyataannya, mengontrol mekanisme penambahan berat badan. Jika tinggi, maka, sebagai akibatnya, seseorang kelebihan berat badan.
Makanan indeks glikemik tergantung pada berbagai faktor, seperti tingkat kematangan dari pabrik atau pengolahan kuliner.
Misalnya, wortel dalam bentuk keju memiliki indeks glikemik 30, yang rendah, dan hanya setelah GI persiapan mendapat 85, yaitu, tinggi. Namun indeks glikemik pisang tergantung pada kematangan nya. buah yang belum matang memiliki GI dari 40, 65 dan matang.
pada indeks glisemik makanan dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama
Makanan dengan indeks glikemik tinggi / istockphoto.com
1. Makanan dengan GI rendah di bawah 40
2. Produk dengan GI rata-rata 40-75
3. Makanan dengan GI tinggi di atas 75
Tentu saja, seperti yang sudah dipahami lebih baik untuk memilih produk dengan rendah atau indeks glikemik sedang, karena tingkat tinggi mereka berbahaya tidak hanya kelebihan berat badan, tetapi juga risiko diabetes berkembang diabetes. Namun, hanya satu prinsip "tidak makan makanan dengan GI tinggi untuk menurunkan berat badan" tidak selalu bekerja. Di sini semua diet harian Anda harus diperhitungkan.
Juga Anda akan tertarik untuk mengetahui bahwa 5 tanda bahaya yang merupakan karakteristik dari diabetes
