Mengapa nitrat dalam buah dan sayuran berbahaya? Bagaimana memilih produk yang bebas dari nitrat dan pestisida? Bagaimana cara melindungi diri Anda dan anak Anda dari nitrat? Jawaban Dokter Komarovsky
"Musim sayur" telah dimulai di Ukraina. Hanya ada beberapa bulan tersisa untuk "memberi makan" anak dengan vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat, yang terutama ada dalam sayuran dan buah-buahan musiman. Banyak orang salah mengira bahwa tidak ada nitrat atau pestisida di dalamnya, dan semangka September jelas lebih aman daripada semangka Juli. Bahkan, petani terus menggunakan pupuk kimia dan agen pengendalian hama. Bagaimana mereka bisa berbahaya, dan bagaimana melindungi anak dari efeknya, kata dokter anak Yevgeny Komarovsky.
Apakah nitrat berbahaya bagi kesehatan?
Tidak ada yang bisa mengontrol kualitas produk di pasar / istockphoto.com
Untuk waktu yang lama, orang sampai pada kesimpulan: untuk meningkatkan hasil, tanaman membutuhkan pupuk dan pembersihan hama secara mekanis. Namun, dalam skala pertanian saat ini, menutupi ladang dengan pupuk kandang dan kompos, dan mencabut setiap semak dari serangga tidak realistis. Industri kimia datang untuk menyelamatkan: hari ini sejumlah besar pupuk sintetis (nitrat) dan produk perlindungan tanaman dari hama (pestisida) telah ditemukan di dunia. Hanya yang terakhir di dunia, ada sekitar 5 ribu.
Tidak semua "kimia lapangan" modern berbahaya bagi kesehatan manusia. Misalnya, ada pestisida yang mengandung bahan aktif yang sama dengan produk untuk melawan kutu rambut. Namun, harganya cukup mahal, dan jika dituangkan dengan produk seperti itu di dekat gandum, roti akan menjadi lebih mahal daripada kaviar merah. Oleh karena itu, petani mengikuti jalur ekonomi dan memilih bahan kimia yang lebih terjangkau, tetapi pada saat yang sama, lebih beracun.
Sayangnya, mereka digunakan di ladang hampir di mana-mana: bahkan pada puncak musim, mereka berusaha untuk merangsang tanaman dan melindunginya dari hama. Masalahnya adalah Anda dan saya tidak memiliki cara untuk mengontrol jumlah pupuk dan pestisida dalam semua produk yang kita beli. Pada saat yang sama, kelebihan bahan kimia beracun membuat mereka berbahaya. Misalnya, jika Anda atau anak Anda muntah setelah makan sayur atau buah yang sudah dikenalnya, atau ruam telah hilang Adalah tanda bahwa itu telah diproses secara berlebihan.
Bagaimana cara melindungi diri dari nitrat dan pestisida?
Air dapat membantu menghilangkan pestisida pada buah dan sayuran / istockphoto.com
Tips pertama Evgeny Komarovsky - menolak untuk membeli sayuran dan buah-buahan di pasar spontan. Semuanya sangat sederhana: nenek yang menjual mentimun di pasar, tidak memiliki dokumen apa pun untuk barang tersebut. Tidak peduli bagaimana dia menginspirasi Anda dengan percaya diri, Anda tidak tahu persis apa dan dalam jumlah berapa dia menyirami semak-semak.
“Cobalah untuk membeli sesuatu yang memiliki kemasan beradab. Segala sesuatu yang memiliki kemasan harus disertifikasi dan dikontrol kandungan pupuk dan pestisida dalam produk pertanian. Ya, semuanya bisa dibeli sekarang, termasuk sertifikat. Namun, membeli wortel dalam kemasan dan dengan sertifikat, kami meningkatkan peluang kami untuk tidak diracuni, ”menekankan Yevgeny Komarovsky.
Tips kedua ahli: jangan takut makanan transgenik. Bagaimanapun, tugas utama modifikasi genetik justru meningkatkan ketahanan produk terhadap hama. “Oleh karena itu, salah satu tugas utama produk transgenik adalah untuk melindungi kita dari kelebihan pupuk dan pestisida,” tegas Evgeny Komarovsky.
Tips ketiga: gunakan ikan sungai dengan hati-hati. Setelah setiap hujan, pupuk dan perlindungan kimia, yang dengannya tanah disiram secara melimpah, dengan cepat mengalir ke kolam, danau, dan sungai. Jadi ikan mungkin terkontaminasi pestisida, dan bahkan lebih dari sayuran dan buah-buahan. Oleh karena itu, budidaya ikan yang serius pasti akan melindungi kolam dari limpasan bahan kimia. Perhatikan hal ini dan jangan mengambil ikan di pasaran dari pemasok yang tidak dikenal.
Tips keempat: wajib mencuci sayur dan buah. Pestisida, sebagai suatu peraturan, tidak menembus jauh ke dalam sayuran dan buah-buahan, tetapi tetap berada di kulit. Jadi pencucian menyeluruh memungkinkan Anda untuk menghilangkannya hingga 70-80%. Untuk anak kecil, Anda bahkan dapat mengupas kulitnya, meskipun banyak produk kehilangan khasiatnya yang bermanfaat tanpanya.
Tips kelima: Jangan ragu untuk menemui dokter Anda. Jika Anda makan yogurt yang tidak terlalu "berhasil" dan setelah itu Anda mengalami infeksi usus, Anda akan pergi ke rumah sakit dan bahkan mungkin Anda akan memulai penyelidikan di supermarket. Jika muntah dan diare dimulai setelah Anda makan tomat "pasar", Anda tidak akan kemana-mana. Sementara itu, keracunan pestisida dapat menyebabkan keracunan yang serius. Jadi pergilah ke dokter dan beri tahu mereka apa dan kapan Anda makan.
Anda juga akan tertarik untuk membaca:
Bagaimana melindungi anak-anak dari strain Delta: saran Dr. Komarovsky
Komarovsky memberi tahu cara membilas hidung dengan benar agar tidak membahayakan sistem kekebalan tubuh
